やさしくサスティナブルな「おうちごはん」で心身を整える方法

2024-03-07

これ1年続いているんだけど、すごく楽で簡単
時間もかからず、お料理始めてテーブルセッティングまで含めていつも30分以内。そして栄養価も高くて体にも優しいし、ダイエットにも最適かも。

始めたキッカケは更年期で以前のように熟睡できなくなったこと。良質な睡眠のために食生活を見直しました。

元々ゆるいグルテン&カゼインフリーや低糖質食を取り入れてはいたんだけど、今回は調理法にテコ入れしました。

その調理法とは「蒸す」

蒸すのって何がいいかというと食べ物が糖化しないこと、これはアンチエイジングで更年期障害対策になります。余分な油も落とせますし、茹でるのと違って栄養分も溶け出ません。

うちでは柳宗理鍋と鍋と同じサイズのザルを使い、ザルの下にお水を張って蒸します。何を蒸すか、お肉とお野菜です。

所要時間は20分位でしょうか、冷凍保存しているお肉が一番蒸し時間がかかりますね。

お肉は週末にお肉屋さんでまとめ買いして冷凍保存しています。お野菜も週末に有機野菜のお店で1週間食べる分をまとめ買いします。

食べ方は有機ポン酢や良質な油とお塩で頂きます。
素材の味をしっかり感じられますよ。

ちなみに私達夫婦は平日は毎食基本これです(笑)
全然飽きないんですよ、毎食美味しいです。

お肉は豚肉・鶏もも・ささみ・ハンバークを蒸しています。
ハンバーグは豚肉と牛肉と玉ねぎをフードプロセッサーで挽いて手作りしています。

これがメイン料理で、汁物と副菜は週1,2回作り置き。
おかずたちに加え、玄米ご飯に黒ゴマとアオサをかけて食べます。

週末のお昼には唐揚げや野菜の豚巻焼きなどグリルも揚げ物も頂きます。平日お昼も週1,2回牛肉を焼いて食べますし、糖化している料理も程々には食べているので禁断症状にもならずです。

味付けしない分素材が大事で、オーガニックのものを選んでいます。外食をほとんどしなくなったので、オーガニックものが多少値段が高くてもトータルでお財布にも優しいです。

更年期の症状も緩和しているし、健康状態も体型もいい感じでキープできます。

何よりね、ストレスフリー!習慣化に成功したみたいで、献立考えるとかアレコレ頭使わずに済むのがいいのよね。

お肉やお野菜を蒸すだけのシンプル料理、1食だけでも取り入れてみてはいかがでしょうか♪


カテゴリー : 働く女性Q&A
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作成者 : etovalite

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